Alpen-Grapefruitpfeffer - 100 g

Grapefruit-Alpenpfeffer gehört zu den seltensten Gewürzen der Welt. Es wächst wild in abgelegenen Gebieten am Fuße des Himalaya und seine Ernte ist eine mühsame Handarbeit, die von kleinen landwirtschaftlichen Genossenschaften durchgeführt wird.
Wie der Name Grapefruitpfeffer schon sagt, findet man in seinem Aroma auf den ersten Blick ein einzigartiges Aroma von Grapefruit, Limette, Honigtau und Pampelmuse, gemischt mit milder Schärfe und dezenten Bitternoten.
Der Geschmack dieses Pfeffers passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, aber auch in der süßen Küche für Desserts, Gebäck, Kuchen oder süßes Obst.
Um das Aroma perfekt freizusetzen, empfehlen wir Ihnen, den Pfeffer immer frisch in einer Mühle zu mahlen oder erst kurz vor der Verwendung im Mörser zu mahlen. Geben Sie diesen Alpenpfeffer erst am Ende der Hitzezubereitung zum Essen hinzu, damit der Geschmack durch die Hitze nicht verloren geht.