Bockshornklee ganz – 100 g

Bockshornkleesamen, auch Bockshornklee oder Bockshornklee genannt, werden in der asiatischen und arabischen Küche im Ganzen oder gemahlen verwendet. Bockshornklee findet sich in bekannten Curry- oder Chutneymischungen. Einen besseren Geschmack erhalten die Samen, wenn man sie vor der Verwendung trocken röstet. Man kann sie auch als Hülsenfrucht kochen oder in Salaten keimen lassen.