Fleur de Sel Grillsalz – 100 g

Feine Fleur de Sel-Meersalzkristalle werden nach einem traditionellen Rezept von der Insel Réunion mit einer gerösteten Grillgewürzmischung vermischt.
Das rauchige Aroma dieser Mischung aus zarten Salzblüten mit Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Knoblauch und Sesamsamen verwandelt Ihre Grillparty in eine kulinarische Reise in tropische Länder. Versuchen Sie, beispielsweise gegrillte Steaks, Fisch oder Gemüse in einem Schritt zu würzen und zu salzen. Wir empfehlen, die Gewürze am Ende der Hitzezubereitung hinzuzufügen.

Was ist Fleur de Sel?
Fleur de Sel oder Salzblumen sind feine, knackige Salzkristalle, die sich beim Verdunsten des Meerwassers als dünne oberste Schicht ablagern. Diese Salzblumen stammen aus Madagaskar und werden daher aus dem Meerwasser des Indischen Ozeans gewonnen.
Bei der Herstellung von Fleur de Sel kommen ausschließlich natürliche Verfahren zum Einsatz. Bei Flut wird Meerwasser in Wasserreservoirs aufgefangen, wo es im Laufe des Tages dank der Sonneneinstrahlung allmählich verdunstet. Der Wind trägt die aufsteigende feuchte Luft fort und hinterlässt eine Sole, die in die Trockenbecken abfließt, bevor die neue Flut die Stauseen erneut überflutet.
Wenn das restliche Wasser in der Sole verdunstet, bleibt Meersalz zurück. Nein, aber es ist immer das kostbare Fleur de Sel. Er bildet sich nur an Tagen mit großer Hitze und vor allem bei günstigem Wind, der weder zu stark noch zu schwach sein darf.
Sobald sich die Salzkristalle gebildet haben, werden sie von Hand gesammelt. Für Fleur de Sel eignet sich nur eine etwa 1 cm dicke oberste Salzschicht.
Fleur de Sel-Salz ist nicht für Mühlen geeignet. Seine Textur ist so fein, dass man es leicht zwischen den Fingern zerdrücken kann. In einer dekorativen Schale sieht es auf dem Esstisch großartig aus.