Garam Masala-Gewürz – 100 g

Die Gewürzmischung Garam Masala ist eindeutig eines der bekanntesten indischen Gewürze, das sowohl zum Würzen von Fleischgerichten als auch in der vegetarischen Küche bei der Zubereitung von Hülsenfrucht- und Gemüsesuppen verwendet wird. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung ist nicht festgelegt und man kann sagen, dass eine Region oder sogar eine Familie ihre eigene Mischung aus Garam Masala hat. Die Zusammensetzung unseres würzigeren Garam Masala stammt aus Rajasthan im Norden Indiens, wo es hauptsächlich in Form einer Pulvermischung verwendet wird. Im Süden Indiens hingegen trifft man häufig auf Garam-Masala-Paste, die aus Kokosmilch und Essig hergestellt wird.