Gemahlener Szechuan-Pfeffer – 100 g

Szechuanpfeffer ist eines der ältesten chinesischen Gewürze. Obwohl der Name Pfeffer enthält, handelt es sich nicht um eine Pfefferpflanze und im Gegensatz zum klassischen Pfeffer weist er auch nicht diese Schärfe auf. Im Gegenteil, es zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren aromatischen Geruch und seinen delikaten Geschmack aus. Er wird vor allem in der chinesischen, indischen und japanischen Küche überall dort verwendet, wo der klassische Pfeffer verwendet wird. Es ist auch Teil der traditionellen chinesischen Mischung „Spice of Five Fragrances“.