Gewürz aus fünf Düften – 100 g

Das Gewürz aus fünf Düften ist eine traditionelle chinesische Mischung, die Ihren Gerichten einen einzigartigen und orientalischen Geschmack verleiht. Diese Mischung ist ein fester Bestandteil der chinesischen Küche und wird dort zum Würzen von gebratenem Fleisch, Geflügel (einschließlich der berühmten Peking-Ente) und Gemüse verwendet. Es eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Marinaden zum Einlegen von Fleisch.

Die Geschichte von Spice of Five Scents
Die Geschichte dieses Gewürzes ist geheimnisvoll. In alten chinesischen Legenden wird das Gewürz der fünf Düfte bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. erwähnt, als Gelehrte der chinesischen Medizin versuchten, ein Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen der chinesischen Küche – also süß, salzig, sauer, bitter und scharf – zu finden. Die Zahl fünf an sich bedeutet nicht, dass es sich um fünf Gewürzarten handelt, obwohl diese Variante am häufigsten vorkommt, sondern es handelt sich um die Zahl der fünf Geschmacksrichtungen, die durch das Mischen von Gewürzen entstehen (süß, salzig, sauer, bitter und scharf). Deshalb stoßen wir manchmal auf eine Mischung, die auch Kardamom, Ingwer oder Muskatnuss enthält.

Zusammensetzung und Geschmack Gewürz aus fünf Düften
Der Hauptgeschmacksbestandteil dieser Mischung ist Sternanis, der auf dominante Weise ein weiches und süßes Aroma verleiht. Anis steuert ein leicht süßliches und würziges Aroma bei, das den Sternanis harmonisch ergänzt. Weitere häufig in dieser Mischung enthaltene Zutaten sind Zimt, Fenchel und Nelken. Zimt sorgt für einen warmen, süßen und leicht würzigen Geschmack, Fenchel für eine dezente Süße und Nelken für tiefe und aromatische Noten. Durch diese Kombination entsteht ein perfektes Geschmacksspiel.

Verwendung in der Küche
Das Five Scent Spice ist sehr vielseitig und kann zum Würzen verschiedenster Gerichte verwendet werden. In der chinesischen Küche ist es unverzichtbar für die Zubereitung von gebratenem und gegrilltem Fleisch wie Peking-Ente oder Schweinebauch oder Rindfleisch. Das fünffach duftende Gewürz eignet sich perfekt für im Wok zubereitete Gerichte.
Diese Gewürzmischung eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Marinaden. Mischen Sie fünffach duftende Gewürze mit Öl, Sojasauce und Honig zu einer aromatischen Marinade für Fleisch oder Gemüse. Die Marinade aus dieser Mischung eignet sich hervorragend zum Grillen, Backen und Braten und sorgt dort für perfekten Geschmack und Aroma.
Wie die meisten orientalischen Gewürze trägt Spice of Five Fragrances zu einer guten Verdauung bei. Seine aromatischen Bestandteile unterstützen die Verdauung und wirken sich besonders nach fetthaltigen Mahlzeiten positiv aus.