Guinea-Pfeffer - Tomatensamen - 100 g

Guinea-Pfeffer stammt nicht von einer Pfefferpflanze, sondern von einer ingwerähnlichen Pflanze, die einem Schilfrohr ähnelt. Früchte in Form einer langen Schote enthalten kleine, unregelmäßig geformte schwarze Samen. Guinea-Pfeffer-Kugeln, auch Paradieskörner genannt, haben einen pfeffrigen Geschmack mit dezenten Zitrusnoten. Im Gegensatz zum klassischen schwarzen Pfeffer ist Guinean weniger verdauungsfördernd. Es wird am häufigsten zum Würzen von Roastbeef und Lammfleisch, Fisch und Gemüse verwendet und eignet sich ähnlich wie Kardamom zum Würzen von Speisen. Neben dem Kochen und Backen verleiht Guinea-Pfeffer kalten Getränken wie Bier und Gin einen interessanten Geschmack oder wird zu heißem Tee, Kaffee oder Glühwein hinzugefügt.