Lampong schwarzer Pfeffer - 100 g

Lampong ist ein schwarzer Pfeffer, der aus der indonesischen Region Lampung in Süd-Sumatra stammt. Hauptexportmarkt für diese Pfeffersorte sind vor allem die USA, wo sie jedoch fast ausschließlich in gemahlener Form verwendet wird.
Die Kugeln dieses schwarzen Pfeffers haben einen scharfen, trockenen und scharf würzigen Geschmack mit Noten von frischem Holz und einem harzigen Hintergrund. Schwarzer Lampong-Pfeffer ist leichter und kleiner als normale Pfeffersorten. Sie eignen sich daher für den Einsatz in einer Pfeffermühle mit Metall- oder Keramikwerk.
Ob ganz, zerkleinert oder gemahlen, sie verfeinern Gerichte mit einer angenehmen Schärfe und verleihen dem Gericht einen runden und tiefen Geschmack.
Schwarzer Lampong-Pfeffer wird nicht nur zum Würzen von dunklem Fleisch wie Rind- und Lammfleisch verwendet, sondern auch zum Würzen von Fisch mit einem stärkeren Geschmack.