Rein biologischer Sternanis – 100 g

In alten tschechischen Kochbüchern wird Sternanis aufgrund seiner Form Sterngewürz genannt, im Ausland trifft man ihn auch unter der Bezeichnung Sternanis an. Obwohl es botanisch gesehen nichts mit Anis zu tun hat, ähnelt sein würziger Geschmack und sein Aroma dem von Anis, nur dass es bei Sternanis stärker ist.
Sternanis hat seinen Hauptplatz in der asiatischen Küche, wo wir ihn z.B. finden. in der legendären chinesischen Gewürzmischung aus fünf Düften, vietnamesischer Phở-Suppe, indischem Biryani und Dutzenden weiteren Rezepten.
In unserer tschechischen Küche wird es hauptsächlich für Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Marmeladen, Obstsuppen, Kompotte verwendet und ist natürlich beim Aromatisieren von Glühwein unersetzlich.