Schwarzer Kardamom – 100 g

Schwarzer Kardamom hat größere Schoten als der bekanntere grüne Kardamom. Der Geschmack ist ähnlich, aber schwerer und wird durch ein rauchiges Aroma ergänzt. Ursprünglich im östlichen Himalaya beheimatet, wird es als Gewürz in Speisen, Getränken und als Medizin verwendet. In der orientalischen Küche werden Süß-, Reis- und Fleischgerichte damit gewürzt oder es wird Suppen zugesetzt.