Spekulatiusgewürz - 100 g

Entführen Sie sich in die bezaubernde Welt der legendären niederländischen und belgischen Spekulatius-Gewürzkekse, auch bekannt als Speculoos oder holländische Windmühlenkekse.
Unsere Spekulatius-Gewürzmischung vereint die Wärme von Zimt, den erdigen Charme von Muskatnuss, die wohltuende Note von Nelke, die Note von Ingwer und die orientalischen Noten von Kardamom zu einem wahrhaft fesselnden Geschmackserlebnis. Mit Spekulatius-Gewürz können Sie nicht nur diese traditionellen Kekse zubereiten, sondern Sie können es auch beim Backen von Muffins, Kuchen oder sogar in Ihrem morgendlichen Haferbrei verwenden. Die Gewürze eignen sich auch perfekt für die Herstellung selbstgemachter Lotusblumen.

Rezept für selbstgemachte Kekse „Spekulatius“
Was wir brauchen werden:

250 g Mehl
125 g weiche Butter
100 g Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Spekulatius-Gewürzmischung
1 Ei

Verfahren:

Mehl, Backpulver und Spekulatius-Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker glatt und cremig schlagen.
Die Eier hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie eine kleine Menge Milch hinzu.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie jeden Teil zu einer Rolle. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen (oder bis der Teig fest ist).
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die einzelnen Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Übertragen Sie die Teigscheiben auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie leicht, damit die Kekse beim Backen nicht zusammenkleben.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht golden sind.
Lassen Sie die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen eine Weile auf dem Backblech abkühlen, legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.