Südafrikanische Gewürze – 100 g

In dieser grob gemahlenen Mischung entdecken Sie alle Aromen der südafrikanischen Küche, in der Gewürze eine wesentliche Rolle spielen. Gewürze werden seit Jahrhunderten von arabischen Händlern in diesen Teil Afrikas gebracht, sodass sie sich nach und nach perfekt in die lokale Küche einfügen, die auch durch eine große Vielfalt an Einwanderern aus allen Teilen der Welt reichhaltig ist. Dieser Kombination unterschiedlicher Rezepte und kulinarischer Ideen ist es zu verdanken, dass wir hier bei jedem Gericht eine Bandbreite unterschiedlicher Geschmacksrichtungen finden, von scharf über scharf bis hin zu süß.
In der Mischung finden sich 19 verschiedene Zutaten, dominiert von typisch exotischen Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Kurkuma oder römischem Kreuzkümmel. Die Schärfe der Mischung ist eher mittelmäßig, wenn Sie also mehr Schärfe bevorzugen, fügen Sie ein oder zwei Teelöffel gemahlenes oder zerstoßenes Chili hinzu.
Dieses afrikanische Gewürz ist vielseitig einsetzbar. Sie können es zu gegrilltem Fleisch hinzufügen, indem Sie es einfach darüber streuen, oder eine Marinade aus zwei Esslöffeln des Gewürzs gemischt mit Olivenöl herstellen. Hervorragend eignet sich auch Kräuterbutter aus afrikanischen Gewürzen, die man auf einem Schnitzel oder Steak schmelzen lässt. Neben der Marinade für Fleisch können Sie mit Gewürzen auch ein Dressing für einen Gemüsesalat zubereiten. Mischen Sie einfach die Gewürze mit Essig und Öl.
Genießen Sie das Gewürz nicht nur beim Grillen, sondern auch zu Schmorgerichten, zum Würzen von Reis- und Reisgerichten oder Couscous.