Szechuanpfeffer ganz – 100 g

Sichuanpfeffer stammt aus China und ist eines der ältesten chinesischen Gewürze. Es handelt sich nicht um einen echten Pfeffer, sondern um die Kapseln eines Strauches namens Gelber Pfeffer. Es wird hauptsächlich in der chinesischen, indischen und japanischen Küche verwendet. Es empfiehlt sich, es 1-2 Minuten lang leicht trocken zu braten, bevor man es zum Gericht hinzufügt. Teil der Mischung ist farbiger Pfeffer.