Zerkleinerte Mandarinenschale BIO - 100 g

Getrocknete, zerkleinerte Mandarinenschalen finden in der Küche vielfältige Verwendungsmöglichkeiten, von Marinaden über das Würzen von Fleisch bis hin zu Kompott und Marmelade. Mandarinenschalen begegnen uns vor allem in der chinesischen Küche, wo sie vor allem in Kombination mit Rindfleisch, Geflügel und Fisch gerne verwendet werden. Vielleicht haben Sie bisher noch nicht daran gedacht, Fleisch mit Mandarinengeschmack zu verfeinern, aber glauben Sie mir, es wird Ihre Kochkünste um einiges verbessern.
Hier einige Tipps zur Verwendung von Mandarinenschalen:
Um Fleisch zum Backen und Grillen zu würzen, können Sie Mandarinenschalen verwenden, beispielsweise in Form einer Marinade, die Sie aus Honig und Mandarinenschalen zubereiten. Großartig zu gegrillten Hähnchenflügeln!
Zusätzlich zur Marinade können Sie auch Mandarinenschalen in Kombination mit Grillgewürzen verwenden, die Sie vor dem Backen auf das Fleisch streuen. Fügen Sie einen halben Teelöffel zerdrückte Mandarinenschale zu einem Esslöffel Grillgewürz hinzu. Eine wunderbare Kombination zu Schweinebraten oder Koteletts, aber auch zu geröstetem Kürbis.
Nicht nur Grillen und Backen lassen sich mit Mandarinenschalen bereichern. Selbst gedünstetem und gekochtem Rindfleisch verleiht diese Zutat einen angenehm warmen Zitrusgeschmack. Mandarinen passen gut zu Sternanis oder Zimt.
Magst du rote Bohnensuppe? Fügen Sie einen kleinen Löffel Mandarinenschale hinzu und Sie verstärken den Geschmack dieser ohnehin schon hervorragenden Suppe mit einer dezenten Zitrusnote.
Mandarinengeschmack wertet nicht nur Speisen auf, sondern verleiht schwarzem oder grünem Tee auch einen erfrischenden Zitrusgeschmack.