Zerkleinerter Jalapeño-Chipotle – 100 g

Chipotle sind zerkleinerte rote Jalapeño-Chilischoten mit einem charakteristischen Raucharoma, das Ihren Gerichten einen angenehm rauchig-würzigen Geschmack verleiht. Dieses Gewürz ist ideal für alle Liebhaber scharfer Speisen, die ihre Rezepte mit einem unkonventionellen scharfen Geschmack bereichern möchten.
Warum haben diese Chilischoten einen rauchigen Geschmack? Reife rote Jalapeño-Chipotle-Paprikaschoten haben ein dickes Fruchtfleisch, das sie für die traditionelle Lufttrocknung ungeeignet macht. Daher wird es durch Räuchern im Rauch des Holzes von Obstbäumen getrocknet. Und es ist dieser Prozess, der ihnen einen einzigartigen fruchtigen Geschmack mit ausgeprägtem Raucharoma verleiht, der diese Paprika auf der ganzen Welt so beliebt und unverwechselbar macht.

Der Geschmack und das Aroma von Chipotle-Paprika
Chipotle-Paprikaschoten haben einen ausgeprägten, rauchigen Geschmack mit einem würzigen Nachgeschmack. Sie sind mäßig scharf und eignen sich daher nicht nur perfekt für würzigere mexikanische Gerichte, sondern Sie müssen auch keine Angst haben, sie zu anderen Gerichten hinzuzufügen.

Verwendungsmöglichkeiten von Chipotle in der Küche
Diese Chilischoten sind sehr vielseitig und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ihre traditionelle Heimat ist natürlich Mexiko, daher können wir sie zu Tacos oder Burritos hinzufügen, wo sie Fleisch und Gemüse ein angenehm würziges und rauchiges Aroma verleihen. Auch in Barbecue-Saucen oder Dressings machen sie sich hervorragend geschmacklich. Barbecuesaucen aus Chipotle-Paprika werten gegrilltes Fleisch wunderbar geschmacklich auf und sorgen für eine verführerische Schärfe. Aber die Verwendung von Chipotle endet sicherlich nicht bei der mexikanischen Küche und beim Grillen. Scheuen Sie sich also nicht, diese Paprika zu Hamburgern, Pasta oder sogar Pizza hinzuzufügen. Ein eigenes Kapitel sind verschiedene vegetarische Gerichte, denen Chipotle auch eine angenehme rauchige Note und einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Rezept für Chipotle-Aioli-Sauce
Für eine einfache, aber großartige, legendäre Chipotle-Aioli-Sauce mischen Sie einfach eine halbe Tasse Mayonnaise, drei Esslöffel Zitronensaft, eine zerdrückte Knoblauchzehe und natürlich zerdrückten Jalapeño-Chipotle. Geben Sie einen Esslöffel Chili hinzu, aber wenn Sie ein Fan höllischer Aromen sind, scheuen Sie sich nicht, zwei hinzuzufügen. Diese würzige Sauce ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Barbecue oder als Dip für Gemüsesticks.

Interessante Fakten über Chipotle
Der erstaunliche Geschmack dieser Paprika ist definitiv kein modernes Gerät, ganz im Gegenteil. Die Technik des Paprikaräucherns wurde bereits von den alten Azteken entdeckt und ist somit eine im wahrsten Sinne des Wortes seit Jahrhunderten bewährte Methode.