Zimtblüten - 100 g

Zimtblüten sind eigentlich keine Blüten, sondern die getrockneten, unreifen Früchte des Zimtbaums (Cinnamomum cassia). Dieses Gewürz erhielt seinen Namen aufgrund seines Aussehens, das einer Gewürznelke ähnelt.
Zimtblüten haben ein weiches und leichtes Zimtaroma, gemischt mit Noten von Nelken. Im Gegensatz zu klassischem Zimt ist ihr Geschmack süßer, leicht pfeffrig, mit leicht moschusartigen Tönen.
Beim Kochen können Sie den Gerichten Blumen im Ganzen, zerkleinert oder fein gemahlen hinzufügen. Wir können Zimtblüten überall dort verwenden, wo wir klassischen Zimt verwenden würden. Es ist in der chinesischen und indonesischen Küche sehr beliebt. Mit ihrem Geschmack bereichern sie Wild-, Lamm- und Geflügelgerichte, vor allem aber finden sie ihren Platz in Süßspeisen und Desserts. Sie verleihen verschiedenen Obstkompotten (Aprikosen, Äpfel oder Birnen) sowie Marmeladen oder Heißgetränken wie Punsch oder Glühwein ein zartes Aroma.